Dolar 37,9217
Euro 42,2799
Altın 3.812,18
BİST 9.524,76
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ankara 2°C
Kar Yağışlı
Ankara
2°C
Kar Yağışlı
Cum 5°C
Cts 7°C
Paz 10°C
Pts 15°C

Geçmişten günümüze aktarılan tandırlarda ekmek pişirme kültürü devam ediyor

TANDIR KÜLTÜRÜNÜ YAŞATAN KADINLAR, EKMEĞİ SOFRAYA GETİREBİLMEK İÇİN SOĞUK HAVAYA RAĞMEN MEŞAKKATLİ BİR ÇALIŞMA SERGİLİYOR.

24/12/2021 15:45
A+
A-

Diyarbakır’ın Silvan ilçesinde tandır kültürünü yaşatan kadınlar, ekmeği sofraya getirebilmek için soğuk havaya rağmen meşakkatli bir çalışma sergiliyor.

Fırınlarda son zamlarla fiyatı artan ekmek yerine, daha uzun süre dayanıklı olan tandır ekmeğine ilgiyi artırdı. Özellikle kırsal kesimlerde daha fazla rağbet görülen tandır ekmeği, kokusu, tadı, uzun ömürlü ve sağlıklı olması nedeniyle tercihlerde yer almaya devam ediyor. Tandırda harlanan ateş ile mayalanan hamur kıvama gelince, üzerine yumurta ile bulamaç yapılıp, susam serpilerek ateşle buluşturuluyor. Alevlerin başına geçen hünerli eller, soğuklara aldırış etmeden, bir yandan aile ekonomisine katkı sağlarken, aynı zamanda mis kokulu tandır ekmeğini aile sofralarını buluşturuyor.

ETİKETLER: , , , , , , , ,
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.